トードインザホール(2人分)

ウインナー4~6本本、卵1個、薄力粉50g、塩・コショウ少々、牛乳100cc、溶かしバター15g

1 ウインナーはフライパンで焦げ目がつくまで焼いておきます。

2 ボウルに薄力粉を振るい入れ、卵、牛乳、塩コショウを加えてまんべんなく混ぜます。溶かしバターを加えて20分ほど寝かせます。

3 耐熱皿にウインナーを入れて②を流しいれ220度のオーブンで20分ほど焼きます(大きい耐熱皿でまとめて焼くときは、倍量にして焼き時間を10分長くします)

マスタードやケチャップをつけて食べてもOK!

ロースハムカツ(2人分)

ロースハム12枚、ジャガイモ大1~2個、大葉4枚、薄力粉、とき卵、パン粉

1 ジャガイモは薄くスライスする。大葉は半分に切る。

2 ロースハム、ジャガイモ、大葉に薄く薄力粉を振り、順番に重ね2段になるようにし、上にロースハムではさむ。

3 薄力粉、とき卵、パン粉の順に衣をつけ、160度の揚げ油できつね色に揚げる。

くし形に切ったレモンを添える。
お子さんにはケチャップやウスターソース等でも!

ベーコンとさつま芋・かぼちゃの重ね焼き

ベーコン100g、かぼちゃ1/8個、さつま芋中1本、生クリーム200cc、塩、胡椒、パン粉

1 ベーコンは2mm幅に切る。かぼちゃ、さつま芋も2mm幅に切る。

2 耐熱皿にベーコン、かぼちゃ、さつま芋を交互に敷き詰めるように重ね、生クリームを注ぎ、塩、胡椒を振りパン粉をかけて180度のオーブンで30分ほど焼く。

ボロニアソーセージのレモンバターソース

ボロニアソーセージ1/2本、薄力粉、オリーブオイル、レモン1/2個、バター15g、白ワイン大さじ1、パセリ

1 ソーセージは2㎝」厚さに切り、薄力粉を振る。

2 フライパンにオリーブオイルを熱しソーセージの両面を焼き一度取り出す。

3 フライパンに汚れをペーパーでふき取り、バターを入れてとかす。白ワイン、レモン汁を加えてひと煮立ちさせる。

4 お皿にソーセージをのせ、ソースをかける。刻んだパセリやスライスしたレモンなど添える。

 

レシピ監修
シュガーキッチン 主宰 園田 寿さん
レシピ監修
シュガーキッチン 主宰 園田 寿さん